Теплый салат с ростбифом на ужин видеорецепт Нева металл посуда
Что нам потребуется:
Говядина (вырезка) – кусок примерно 500 г
Чеснок - 2 зубчика
Розмарин свежий – 2-4 веточки
Салатная смесь (руккола, мангольд, шпинат и т.д.) - 200 г
Цукини - 1 штука
Вяленые томаты в масле - 3 ст. ложки
Горчица дижонская - 1 ч. ложка
Сок лимона - 1 ч. ложка
Мята – 2 веточки
Соль, перец

Приготовление:
1) Разогреть духовку до 190 градусов.
2) Очистить чеснок, разрезать дольки пополам.
3) В куске говядины сделать разрез вдоль, вставить в углубление чеснок. Посыпать говядину солью, перцем, сверху положить розмарин и обвязать хлопковой веревкой.
Обжарить мясо на сухой раскаленной сковороде и поставить в духовку на 40 минут.
4) Перетереть в ступке или блендере вяленые томаты с маслом, лимонный сок и горчицу, чтобы получить однородную пасту. Тщательно перемешать полученную заправку с салатными листьями и мятой.
5) Цукини порезать на кружочки и обжарить на гриле.
6) Снять веревку с готового ростбифа, нарезать его на тонкие ломтики.
Сервировка: выложить на тарелку красивой горкой салат, ломтики цукини и ростбифа. Сразу подать на стол.

источник: Нева Металл Посуда НМП

Раздел не найден.